돼지특수부위전문점 ‘여장군’을 통한 고깃집 창업으로 이 시대 진정한 ‘스마트 창업자’가 되다
어떤 일을 막론하고 육체적으로나 정신적으로 힘이 들면 능률도 떨어지고 뭔가 후회스러움이 밀려올 때가 많다. 고깃집 창업 분야 역시 마찬가지인데 일은 일대로 힘들면서 효율성마저 떨어져 매출 상승이 이뤄지지 않고 매장 운영의 보람을 느끼지 못한다면 결국 폐업으로 연결될 수 밖에 없는 것이다.
그래서 요즘 같은 불경기의 시대, 편하고 재미 있게 일하면서 효율성까지 가져갈 수 있는 프랜차이즈 브랜드를 선택하는 이들이 ‘스마트 창업자’로 대접받는다.
그 중에서도 돼지특수부위전문점 ‘여장군’은 돼지특수부위에 특화된 브랜드 답게 메뉴 구성에 크게 신경 쓸 필요가 없어 매장 운영에 편의성이 높고 빠른 회전율과 낮은 로스율의 효율성까지 겸비해 더욱 주목받고 있다.
‘여장군’은 혀밑살을 포함한 두항정살, 아구살, 뽈살, 뒷목살, 갈매기살 등 지금까지 접해보지 못했던 새로운 돼지특수부위의 매력을 제대로 느낄 수 있는 곳이다. 이렇게 매력적이면서 색다른 고개 부위를 골고루 섞어 특별한 조리과정 없이 고객에게 제공되면서 창업자 입장에서는 전문 요리 실력이나 외식업 운영 경험이 없어도 쉬운 고객 응대가 가능하다.
무엇보다 이 다양하고 색다르면서 매력까지 겸비한 돼지특수부위를 골고루 섞어 300g 한 접시 10,000원 이라는 획기적인 가격에 책정되면서 고객들의 호응도가 높아 각 매장마다 문전성시를 이루면서 테이블 회전율은 높아지고 로스율은 낮아져 매출 상승으로 직결, 운영의 효율성까지 보장된다.
이런 사실이 잘 알려지면서 ‘여장군’을 통해 고깃집 창업을 문의하는 숫자가 늘어나고 있으며 지금 이 순간에도 고깃집 창업 분야에서 신규 업 및 업종변경 창업을 고려하는 이들의 관심까지 높아지는 중이다.
‘여장군’의 관계자는 “모든 업종을 막론하고 편하면서 수익성 높은 효율성까지 보장된다면 우리 시대 최고의 프랜차이즈 브랜드가 아닐까 생각한다”며, “저희 ‘여장군’은 이런 점에 가장 부합해 나가는 고깃집 창업 아이템으로서 앞으로도 고객과 창업자분들의 성공을 위해 더욱 열심히 달려 나갈 것”이라고 말했다.
한편, ‘여장군’은 돼지특수부위에 대한 생소함을 줄이기 위해 소스, 고기양념, 파절이양념을 개발 돼지특수부위 맛의 색다른 매력에 더해 더욱 중독성 강한 맛을 구현, 부속고기에 대한 거리감을 좁혀 고객 만족도를 높이고 있다.
홈페이지: www.yeojanggun.co.kr
창업문의: 031-276-8805