맛집, 먹방 등의 컨텐츠가 흥행하면서, 국내 외식시장은 더욱 성행하는 추세다. TV또는 유튜브, 아프리카 등 다양한 채널을 통해 다양한 음식들이 홍수처럼 쏟아져 나오고 있으며 소비자들 역시 맛있는 음식을 먹고자 하는 의지가 강하다.
일례로 최근 한 연예인이 곱창 먹는 모습이 방영되면서 곱창 대란이 이어지고 있단 점만 봐도 그 영향력이 상당하다고 할 수 있다. 또 맛집을 방문하고 맛있는 음식을 먹은 것을 각종 SNS에 인증하면서 맛집에 대한 열기가 뜨거워지고 있다.
이처럼 맛으로 승부하는 시대가 되면서 외식시장 트렌드 역시 달라지고 있다. 맛집으로 입 소문 타고 있는 브랜드 위주로 창업을 희망하는 예비창업자들이 늘고 있는 것. 하지만 장수할 수 있을지에 대한 판단은 창업자가 스스로 해야 한다.
연탄갈비전문점 ‘도둑고기’는 대중성 있는 메뉴에 차별화 전략을 더하며 젊은 세대들부터 중 장년층 세대까지 폭 넓은 고객층을 확보하고 있는 맛집으로 입소문 타고 있어 눈길을 끈다. 6,900원의 저렴한 가격에 다양한 부위의 고품질 육류를 제공하고 있다. 특히 삼겹살과 목살을 두툼하게 썰어 연탄에 구워 먹는 연탄 주먹고기의 경우, 추억을 회상할 수 있는 대중적인 메뉴로 호불호가 없이 남녀노소 모두의 사랑을 받고 있다.
청결연탄시스템은 다루기 힘든 청결연탄을 테이블마다 사용할 수 있는 축적된 노하우와 기술로 완성, 고기의 맛까지 보장한다는 점에 높은 점수를 얻고 있다. 기본에 충실해 뛰어난 맛과 품질을 보장하면서도 가격은 합리적으로 제공함으로써 ‘도둑고기’는 두터운 단골고객층을 확보, 급변하는 외식시장에서도 흔들림 없는 모습을 보여주고 있다.
‘도둑고기’의 관계자는 “오랜 시간 쌓아온 운영 노하우와 시스템을 통한 유통망이 확보되어 있어 저렴한 가격에도 품질 좋은 고기를 제공할 수 있다”면서, “가성비 및 가심비를 꼼꼼히 따져 소비하는 요즘 소비자들의 니즈와도 잘 맞아 떨어지는 부분이기 때문에 ‘도둑고기’의 핵심 성공 원동력이다”고 설명했다.
한편, ‘도둑고기’는 두터운 단골고객층을 확보, 맛있는 고깃집으로 입 소문을 타며 최단 기간 내 20호점을 달성하는 등 그 입지를 빠르게 넓혀나가고 있다.
홈페이지: www.dodookgogi.com
창업문의: 1644-3722