"FC TIMES"

‘육장갈비’, “음식 장사의 기본은 맛!” 메뉴 경쟁력과 차별화된 전략으로 성공 가능성 높여 신개념 서서갈비 전문점 ‘육장갈비’가 저가형 고깃집 공세 속에서 맛의 퀄리티와 메뉴 다양성으로 승부수를 띄우고 있다.    요즘 일부 프랜차이즈 고깃집을 중심으로 고기 가격을 내려서 소비자들의 지갑을 열게 만드는 전략을 많이 사용한다. 경제적으로 어려운 시기에 단기적으로 ‘가성비 전략’이 통할 수도 있지만 장기적으로 봤을 때 시장 질서를 무너뜨리고, 전체 수익 하락 등 부정적인 결과를 가져올 가능성도 존재한다.    ‘육장갈비’는 20년 고기유통 경험을 바탕으로 신선한 원육(고기)를 제공하고 있다. 좋은 고기 퀄리티를 유지하는 한편, 특색 있는 맛을 입히기도 한다.    ‘육장갈비’의 시그니처(대표) 메뉴인 ‘육장서서갈비’는 본사가 가진 특제소스에 양념, 12시간 숙성한다. 타 브랜드나 개인 매장에서 맛볼 수 없는 독창적인 맛과 퀄리티는 ‘육장갈비’를 더

부담 없는 가격과 식사와 주류를 겸한 꾸준한 수요 & 높은 테이블 객단가! 안정적인 매출 유지 창업 시장에서는 불황일수록 유행을 타지 않는 가성비가 좋은 한식 브랜드 창업이 안정적이다. ‘짚신매운갈비찜’은 브랜드의 성공 비결을 유행을 타지 않아 꾸준히 안정적인 수익성이라고 말했다.    짚신은 18년 동안 운영 중인 한식 프랜차이즈로, 매운갈비찜 분야에서 가장 높은 인지도를 보유하고 있다. 유행에 흔들리지 않고 재방문율이 높아, 장기적으로 꾸준한 매출 실적을 기록할 수 있는 브랜드다.    실제 짚신의 매장 중에는 안정적인 매출로 5년 이상 운영하는 곳이 많다. 찜+안주+식사+포장’ 형태로 매출 구성이 다양하고 안정적인 수익 확보가 가능하다. 부담 없는 가격과 식사와 주류를 겸한 꾸준한 수요, 높은 테이블 객단가를 기반으로 안정적인 매출을 유지해 나가고 있다.    특히 따뜻한 메뉴의 특성상 요즘 같이 날씨가 쌀쌀한 겨울철에도 매출이 크게 떨어지지

메뉴 다양성+효과적인 판매 전략! 꾸준한 성공 모델  신개념 서서갈비 전문점 ‘육장갈비’는 C급 상권에서도 오랜 기간 매장을 운영하면서 높은 수익성을 기록, 장기 운영 안정성을 증명하고 있다.    최근 국가데이터처에 따르면 지난해 숙박·음식점업의 신생률은 15.7%로 전년 대비 1.5%포인트 낮아졌다. 비용 부담과 장기 운영 안정성의 불확실성에 따른 신규 창업 비중이 감소하고 있다는 것을 보여준다.    ‘육장갈비’는 시장의 어려움을 잘 이해하고 실제 매장 운영 사례를 통해 장기적인 운영이 가능한, 매력 있는 창업 아이템이라는 평가를 받는다.    ‘육장갈비’의 최대 강점은 메뉴의 퀄리티, 독창적인 소스, 그리고 다양성이다. 일단 고깃집은 고기가 맛이어야 한다는 것이 ‘육장갈비’의 경영 철학이다. 맛은 물론 퀄리티까지 높여 어떤 매장에서든 고객의 입맛을 사로잡을 수 있다.    특히 다양한 메뉴 라인업을 바탕으로 매장의 입지조건과 상황에 따른 ‘

“다 같은 고깃집이 아니다!” 일반적인 운영 방식을 거부하는 ‘육장갈비’만의 독보적인 행보 주목 신개념 서서갈비 전문점 ‘육장갈비’는 맛이면 맛, 창업이면 창업 어떤 부분이든 확실히 차별화된 전략으로 성공을 거듭하고 있다.    모든 분야가 마찬가지겠지만 비슷한 느낌과 콘셉트를 가진 프랜차이즈는 독창성을 확보하기 어렵다. 이에 대부분의 아이템들이 불필요한 경쟁과 장기 불황의 여파로 실패하고 있다.    ‘육장갈비’는 가장 대중적이지만 독창성을 유지하기 힘든 고깃집 프랜차이즈 분야에서 독보적인 행보로 주목받는다. “다 같은 고깃집이 아니다!” 라는 운영 방침 속에서 일반적인 운영 방식을 거부한다.    ‘육장갈비’는 타 브랜드나 개인 매장에서 따라할 수 없는 독창적인 메뉴를 선보이고 있다. 신선한 원육과 본사에서 자체 개발한 특제소스로 독창적인 맛을 완성시켰다. 여기에 고객의 입맛을 기호에 맞춰 충족시킬 수 있는 다양한 메뉴 라인업도 눈에 띈다.

짚신 수원 매장에서 월 매출 5,700만 원, 순이익 1,590만 원 달성! 안정적인 수익 구조 증명 창업을 고려할 때 가장 중요한 지표는 단순한 매출이 아니라 순이익이다. 매출이 높더라도 순이익이 낮으면 운영은 힘들고 장기적인 지속 가능성도...

‘전문가 집단’이 만든 갈비 브랜드 ‘육장갈비’, 탁월한 감각과 경험으로 성공 가능성 UP 신개념 서서갈비 전문점 ‘육장갈비’는 20년의 본사 성공 노하우를 갖춘 고깃집 창업 브랜드다. 오랜 기간 쌓은 경험과 누적된 성공 전략은 불황을 이기는...

선착순 0원 창업! 배달전문점 운영을 생각하는 사장님이나 예비 창업자에게 적합한 아이템 ‘짚신매운갈비찜’이 오랜 브랜드 신뢰와 노하우를 기반으로 샵인샵 창업 모델을 새롭게 시작했다. 선착순으로 가맹비와 교육비를 면제해줘 배달전문점 운영을 고려하는...

고객은 최고의 만족을, 창업자는 안정적인 수익 창출 ‘기분 좋은 고깃집 창업’ 장기 불황과 내수 소비 침체 영향으로 ‘국민 외식’ 아이템으로 불리던 고깃집도 어려움을 겪는다. 같은 업종이라도 차별화된 ‘성공 포인트’를 가진 브랜드를 선택하는 것이...

장기 불황 속 적은 비용으로 최대 효과를 창출하는 ‘짚신매운갈비찜’  장기 불황 속에서 여전히 창업 시장도 어려움을 겪고 있다. 창업자 입장에서는 선뜻 많은 투자 비용을 들여 창업을 결정하기 쉽지 않다.   한식 브랜드 ‘짚신매운갈비찜’은 매장에...

지난 기수(15기) 36명 입학, 최고경영자를 위한 최상급 교육과정! 그 어느 때보다 ‘전문성’이 강조되는 시대다. 특히 최고경영자(CEO)는 모든 영역에서 최상의 실무 능력과 경영 노하우를 갖춰야 한다. ‘한양대학교...